매출 100억 카페를 만든 30대 한인 사장님

미국 LA에서 카페 알바하며 길러온 커피 실력으로 9년만에 연 매출 100억 카페를 만든 38살 사장님

한국 커피숍은 미학에 중점을 두어 카페 경험을 재정의하고, 전통적인 미국 커피숍과 구별되는 ‘예쁜 분위기’를 조성했으며, 한국인이 운영하는 카페가 뚜렷한 한국적이라는 인식을 갖게 되었습니다.

아침 중심의 미국의 커피 문화와 달리 한국의 카페는 늦게까지(오전 11시) 오픈하고 하루 종일 고객에게 서비스를 제공하여 다양한 시간에 친구들을 만나고 커피를 즐길 수 있는 사회적 환경을 조성합니다.

사업 전략과 성장

스테레오스코프 커피는 2013년 도매를 시작으로 11년 만에 연매출 100억원에 육박하는 성장세를 보였으며, 5년 만에 수익이 안정되는 등 스페셜티 커피 시장의 빠른 성장 가능성을 입증했다.

회사의 성공은 과중한 소셜 미디어 마케팅보다는 브랜드의 본질에 집중하고, 천연 소재와 빈티지 커피머신을 활용해 매장 디자인을 각 위치에 맞게 맞춤화하는 등 고품질의 은은한 커피 블렌드로 독특한 브랜드를 만들어낸 덕분이다.

고객 관계 및 직원 개발

한국 커피숍은 이름과 자주 주문하는 음식을 기억하고, 잡담을 나누며, 개인화된 서비스를 제공함으로써 고객 관계 구축을 최우선으로 생각하며, 이를 통해 개인적인 관계 형성의 기회를 창출하고 고객 충성도를 높입니다.

CEO의 리더십 스타일은 직원 개발과 경력 발전에 중점을 두고 행사와 교육을 통해 긍정적인 분위기를 조성하는 것을 강조하며 이는 회사의 전반적인 성공과 성장에 기여합니다.

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미국에서 커피숍 체인을 오픈한 한인 사업가의 인터뷰를 담고 있습니다.

그는 LA 에서 바리스타로 일한 후 성공적인 커피 사업을 시작하기까지의 여정에 대해 이야기하고, 미국 커피 문화에 대한 통찰력과 사업 철학, 미국에서 한인으로서 직면했던 어려움을 공유합니다.

ㄱ. 젊은 사장님은 LA에서 바리스타로 일하며 커피 인생을 시작했고, 그 경험을 바탕으로 자신의 커피 회사인 스테레오스코프 커피 (Stereoscope Coffee) 를 설립했으며 현재 5개 매장을 운영하고 있습니다.

ㄴ. 안 대표는 전통적인 바리스타 상호작용을 넘어 개인화된 서비스와 잡담으로 고객과의 끈끈한 관계 구축의 중요성을 강조한다.

ㄷ. 안사장님은 식사와 사교 활동을 하면서 커피를 즐기는 한국의 카페 문화에 비해 미국의 커피 문화는 한국과 다르다고 밝히며, 모닝 커피에 더 중점을 두고 커피숍에 대한 캐주얼한 접근 방식을 취한다고 밝혔습니다.

ㄹ. 그는 자신의 성공을 고품질 커피에 대한 강한 집중, 창의적인 메뉴 개발, 뛰어난 고객 서비스에 대한 헌신 덕분이라고 생각합니다.

ㅁ. 그는 강력한 팀을 구성하고, 긍정적인 작업 환경을 조성하고 개인 성장에 집중하여 직원 유지를 우선시하는 것이 중요하다고 강조합니다.