해양 보호 비영리 단체인 Oceana에 따르면 해산물은 우리가 접하는 가장 흔한 사기성 식품 중 하나일 수 있습니다.
해산물 사기가 만연하며, 생선의 약 40%가 허위 표시로 판매됩니다.
참다랑어나 붉돔과 같은 고가 어종은 위조되는 경우가 많아 불법 조업과 허위 표시로 이어집니다.
소비자는 라벨을 확인하고, 생선을 통째로 구매하고, 제철 수급 상황을 파악함으로써 사기를 예방할 수 있습니다.
하지만 업계의 미흡한 감독과 인권 침해로 인해 이 문제는 더욱 악화되고 있습니다.
Seafood fraud is rampant, with nearly 40% of fish mislabeled.
High-value species like bluefin tuna and red snapper are often counterfeited, leading to illegal fishing and misrepresentation.
Consumers can avoid fraud by checking labels, buying whole fish, and understanding seasonal availability.
The issue is exacerbated by inadequate oversight and human rights violations in the industry.
해산물 사기 및 허위 라벨
2015년 Oceana 연구에 따르면 검사된 어류 샘플의 약 40%가 허위 라벨이 부착된 것으로 나타났으며, 틸라피아처럼 저렴한 어종이 레드스내퍼처럼 비싼 어종으로 위장되는 경우가 많았습니다.
진품 메인산 랍스터는 살아있는 개체 전체에 두 개의 집게발이 있고, 치어를 보호하기 위한 통발에 탈출구가 있는 것으로 식별할 수 있기 때문에 랍스터 사기가 만연합니다.
캐비어는 위조될 확률이 10%이며, 정품 제품에는 재밀봉이 불가능한 라벨과 어종, 원산지, 어획 연도, 포획 상태가 표시된 인증서가 부착되어 있습니다.
위조 기술 및 식별
가짜 가리비는 홍어나 흰살생선을 동전 모양으로 자르고 소금물을 주입하여 만드는 반면, 진짜 가리비는 독특한 폐각근과 껍질을 가지고 있습니다.
자연산 연어는 짙은 붉은색과 마블링으로 구별할 수 있으며, 양식 연어는 밝은 분홍빛과 더 두꺼운 질감을 자랑합니다.
붉은 도미의 진품 여부는 껍질을 벗기지 않은 필렛의 붉은색, 각진 모양, 그리고 틸라피아와 같은 단단한 대체 어류에 비해 부드러운 질감으로 확인할 수 있습니다.
불법 어업 및 노동 관행
IUU(불법, 미신고 또는 비규제) 어업은 전 세계 어획량의 20%를 차지하며, 그중 40%는 서아프리카 해안에서 발생합니다.
어업은 인신매매와 강제 노동이 점점 더 빈번해지고 있으며, 노동자들은 하루 20시간의 노동, 여권과 급여 압류, 신체적 학대를 견뎌내고 있습니다.
Seafood Fraud and Mislabeling:
Nearly 40% of fish samples tested were mislabeled according to a 2015 Oceana study, with cheaper species like tilapia often passed off as more expensive ones like red snapper.
Lobster fraud is prevalent, with authentic Maine lobsters identifiable by whole, live specimens featuring two claws and escape vents in traps to protect juveniles.
Caviar has a 10% chance of being counterfeit, with legitimate products featuring non-resealable labels and certificates indicating species, origin, harvest year, and captivity status.
Counterfeit Techniques and Identification:
Fake scallops are made from skate or whitefish cut into coins and injected with saltwater, while genuine scallops have a distinctive adductor muscle and shell.
Wild-caught salmon is identifiable by its deep red color and marbling, contrasting with farm-raised salmon’s lighter pink hue and meatier texture.
Red snapper authenticity can be verified by skin-on fillets showing red color, angular shape, and softer texture compared to firmer substitutes like tilapia.
Illegal Fishing and Labor Practices:
IUU fishing (illegal, unreported, or unregulated) accounts for 20% of global fish catch, with 40% occurring off West Africa’s coast.
The fishing industry increasingly involves human trafficking and forced labor, with workers enduring 20-hour workdays, withheld passports and salaries, and physical abuse.
